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第381章 379.乌江豆腐鱼 (第2/2页)
辣炒。” ??“还买了内酯豆腐,估摸着想吃个麻婆豆腐吧?” ??“番茄加牛腩,番茄牛腩。” ??“草菇估摸着炒个鸡蛋。” ??“青菜应当清炒。” ??…… ??凌睿将节目组准备的食材都给安排了菜式,听得其他人直流口水。 ??贵州菜,或者火,黔菜,是一种带着浓烈地域特色的菜系,有民族菜、民间菜、土司菜三大派系,但特点都是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。 ??“早就听说渣海椒炒腊肉可是当地菜的一绝了。”邓超抹了一把口水,“所以,这个小罐子里的就是渣海椒?” ??凌睿看着邓超手里的罐子,点头,“嗯,超哥你可以打开闻闻看。” ??“我觉得……我们还是赶紧开始做菜吧!不然……我恐怕要一直流口水了!太馋了!”李晨赶紧将主题拉回来,无奈的道,他发现,大家好容易就歪楼了。可随即,他就闻到了一股酸酸辣辣的味道,却是邓超打开了辣椒罐子。 ??“我看看我看看!” ??“我先看看!” ??跑男队众人,还是如节目中一直表现的一般,孩子气的很,惹人发笑。 ??…… ??云贵川湘地区,很是能吃辣。 ??至少,凌睿在做菜的时候,实在是体验到了,眼睛,迎着辣味儿流泪。 ??在锅下猪油烧至6成热时,下入糍粑辣椒,制熟,辣味瞬间淹没了蘑菇屋的厨房。 ??“咳咳。”凌睿忍不住轻咳,太辣了啊!节目组买的辣椒实在是够了!各种辣椒!偏偏……不能不做。这次节目是在黔省的某个小村子里录,还是得表现一些当地文化。当地的饮食文化,就是辣啊! ??“哦,这个辣味!香的嘞!”禾炅沉迷的道,作为湘南人,吃辣简直是再正常不过的事情了,辣味,很多时候都是共通的。 ??“哇!真的超香!”谢娜也是深深的吸了一口气。 ??“咳咳,这真的好辣!”王祖蓝表示,自己只能去外面吹会儿风。 ??“辣是辣,但是也好香!”赤赤睁大眼睛,“小睿,你吃得消吗?” ??“虽然辣,但是还好。”凌睿回答,当然,眼睛眯的只剩下一条小缝,实在是……太辣了。 ??辣椒炒熟后,下豆瓣酱制香后加入姜、蒜片、鲜汤、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味。 ??随后,这辣味里便多了几份鲜味。 ??“彭彭,准备转小火。”凌睿吩咐了一句正在烧火的彭彭。 ??“好的!”彭彭倒是开心,对他来说,反正有的吃,就都开心。 ??凌睿随即从竹篮中拿出那条鱼,一分为三段,每一段各自划出刀花,豆腐同样切块,随即,鱼与豆腐同时入锅,盖上盖子。 ??…… ??“大厨就是大厨,这刀花划的漂亮!” ??“这豆腐切的也好。” ??“一会儿出锅的鱼,一定很好吃!” ??“看那正宗的糍粑辣椒,就知道好吃啦!” ??“贵州人前来报到!” ??“湖南人前来报到!” ??“四川人前来报到!” ??“重庆人前来报到!” ??…… ??十分钟后,凌睿接开锅盖,只见锅内汤色鲜亮,同时,鱼香辣味互相混合,引人口水直流。 ??…… ??乌江豆腐鱼很快出锅,分成了三份,对凌睿来说,并没有太大的难度,节目组和直播组的面子,还是得给一点的,更何况,这还是能收钱的,这钱啊,不赚白不赚。