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第398章 好苦 (第1/2页)
??“白小娘子今日做的什么?” ??白如意一边说着,一边打开了手边的食盒。 ??“今日做的比较清淡些,” ??白锦儿脸上带着笑说道, ??“便挑了些新笋,还有最近店中挺受欢迎的菜,给白姑娘做了。” ??“白姑娘要是喜欢就好了。” ??“白小娘子做的,自然是好的。” ??食盒的盖子已经打开了,一股清香从食盒里面飘了出来。 ??“新笋?” ??白如意自然是看见入眼的第一盘,就是白锦儿用春笋给白如意炒的, ??鲜笋滑鸡片。 ??清炒的笋虽然能最大的保持笋的鲜甜味,但若是笋的质量没有那么好的话,吃起来还是会有淡淡的涩味。白锦儿出产的笋自然是不会有这样的缺点,但是她还是喜欢用肉片和笋片一起炒, ??咸鲜中带着肉类的丰腴。 ??为了让单调的菜色看上去更鲜艳一些, ??白锦儿还解锁了彩椒。 ??“这是?” ??“这是,不辣的一种菜椒,姑娘可以尝尝,” ??“彩椒?” ??“是。” ??听了白锦儿的话,白如意的筷子便没有直接去夹笋片或是鸡片,而是直接去夹起放在其中十分显眼的绿椒。 ??将鸡肉选取切片,笋切片,红绿彩椒切成小块;鸡肉先用盐,干淀粉,一个蛋清和一些些黄酒腌制,腌制半个时辰之后,就可以和已经焯过水的笋片滑锅了。 ??笋片鲜甜,鸡片嫩滑,彩椒多汁饱满, ??确实是十分适合春天的一道家常菜。 ??这边厢,白如意已经将绿椒放入了口中。 ??彩椒不辣,只是徒有辣椒的外观——比寻常辣的那种椒要胖上许多。如果说会辣人的辣椒是时髦火辣的城里小姐,那彩椒就是实诚靠谱的农家姑娘。 ??其实很一部分的彩椒吃起来也会有涩感,需要完全炒熟之后,才能激发那种和普通蔬菜不大一样的甜味。 ??当然,白锦儿处理过,便不会有这样的问题了。 ??彩椒入口,牙齿咬破外皮,因为已经熟透了的缘故,所以其中彩椒其中的软肉和外一层皮是已经分离的。煮熟的彩椒果肉已经不是生脆的,而是软的,所说是软,倒也不至于软的像煮熟的番茄那般绵烂。 ??非要做比喻的话, ??倒是有些像果汁果冻。 ??唇齿很快就将彩椒皮肉分离干净,里面包含的汁水也因此泵了出来。 ??确实是有些甜味,但是甜味却不甚明显,也不像是竹笋之类蔬菜那样的比较清新的甜味,反而是有些浓郁。 ??还好, ??虽然没有那么的喜欢吃,倒也不错。 ??白锦儿瞧着白如意并没露出什么不高兴的表情,松了口气。 ??吃了作为配菜的彩椒,自然也要尝尝作为主角的笋片和鸡片。显然白如意是更喜欢吃其他这两样的,白锦儿看着她筷子不停,送着面前的菜往嘴中。 ??这道菜做的是鲜笋滑鸡片,还有一道白锦儿做的则是熬了一小碗青菜粥。 ??她知道白如意是不喜欢吃油腻的东西的,所以每每白如意叫自己给她送吃的,白锦儿都