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第691章 荷花酥 (第1/2页)
??“口味丰富,便不可能只专精一味,亦做不到主次分明。入口细腻浑然一体,便做不到颗粒分明有咀嚼之感,自然要放弃让牙齿愉悦之摩擦碰撞。诸多食材汇入一锅口味浓厚是不假,羊肉,鸡荤都是味‘荤’之物,两相矫揉更是腻重, ??食多了叫人脾胃受累。” ??白锦儿说着,对着郭世宝眨了眨眼睛, ??“此事,郭老可承认?” ??郭世宝的眉头顿时紧皱起来,他脸上难得一见如此认真思索的表情,怔怔地望着前方,原本硬挺起来的上半身也慢慢佝偻下去, ??白锦儿不打扰他也不追问,只是又自己给自己倒了一杯水,这次她喝的慢,几乎只是啜饮的,等着这位老先生自己帮自己走出纠结的怪圈。 ??这汤浴绣丸确实很好吃,白锦儿也尽数说出了觉得它好吃的点, ??但是也正如白锦儿方才所说的, ??它好吃的点,也正是让一些人不爱吃,觉得不好吃的点。 ??精致的菜肴矫揉过度失去了食材的本味,吃多了人的脾胃犯懒好病;粗制的菜肴又用过于简单的烹饪方法将糟精并叙,难登大雅之堂。有人偏好精雕细琢,便有人爱好大巧不工;有人嗜甜如命,有人奉咸为尊, ??鲁川粤闽苏浙湘徽, ??天南海北八大菜系,又如何评个高下,论个尊卑呢? ??喜好这种东西, ??最是挑人。 ??王琇莹大病初愈,正是肠胃功能最虚弱的时候,若是郭世宝日日还是做这样油腻的菜给她,也难怪王琇莹不爱吃了。不是重油就是太过清淡,那日春兰抬出来那藕粉,白锦儿悄悄尝了一口, ??入口什么甜咸味都没有,只有藕粉那粘稠难言的口感, ??她甚至连一些切碎的果脯都不给王琇莹放, ??也难怪王琇莹尝了一口,就叫春兰端走了, ??浪费啊,浪费。 ??幼时口味上的嗜好单纯,多是咸香或是甘甜之物;壮年是口味变得复杂起来,正是人一生中四处寻求的时候,到了老来,偏偏又回归清淡本味。 ??人的口味是随时间和阶段改变的, ??“见人下菜碟”虽说常常用作贬义之言语,但是你仔细琢磨琢磨在烹饪这一块,却是不变的至理名言。 ??郭世宝或许是没想到这么一点, ??所以才没有在这方面上寻求改变。或许听了白锦儿的这段话,他会有些许的感悟吧。 ??“你走吧,” ??半晌,白锦儿就听到对面的老人这么和自己说了一句。 ??“那我就先告辞了,郭老,” ??白锦儿没有任何的纠结和犹豫,她从座位上站起来,对着老人行了一礼。 ??她其实是很想把那碗汤浴绣丸端走的,毕竟她可只吃了四分之一个,花费那么多的肉又是猪肉又是羊肉又是鸡蛋的, ??想来那碗汤浴绣丸的价钱,肯定不便宜才是。 ??只是郭世宝这会儿真专心致志地想事情,她也不好的开口问自己是不是可以把碗端走,白锦儿又不好意思一句话不说直接抬了走人, ??于是她只好依依不舍地,一步三回头地, ??目送着那汤浴绣丸的身影离去。 ??...... ??王琇莹很喜欢花, ??白锦儿便决定给她做一道荷花酥。 ??现在有