第838章 宫保虾球 (第2/2页)

??能闻到一些甜味，一些酱香味道，还有些许刺激的辛香味，

    ??如果仅是靠嗅觉的话，锦心绣并不能闻出都放了些什么调料。

    ??等虾球微微凉的时候，她才将虾球放入了口中。

    ??正如所见一般，

    ??层次复杂的味道。

    ??外面裹着的酱汁咸香微甜，绝不是一种调味料能调制而出的；微微甜的味道里包裹着些许碾碎花椒粒，还有一种锦心秀从前从未尝到过的淡淡的辛辣味道。

    ??这样的酱汁若是调制不好，很容易喧宾夺主或是太过杂乱，各种味道混杂在一起，反而分不清主次——但这道菜却很好地将这个问题化解了，

    ??不如说，做这道菜的人很明白，什么味道应该是主要的，

    ??或者说，

    ??酱汁中所有的味道，都是为了其中包裹的虾仁的味道服务的。

    ??新鲜的虾仁有着河鲜独有的鲜甜味，哪怕是单纯的水煮过就很好吃；剥去了外壳的虾仁很好地吸收了酱汁的味道，

    ??咬破外面一层肉之后，

    ??里面的核心却并保留着虾子的本味。

    ??这虾应该不是直接下锅的，不然外面的虾肉在烹调过程中总难免会发面——厨子炸制过，外面虾仁的肉紧致起酥，

    ??入口除了味道，连口感也成了整道菜的加分项。

    ??这道名叫宫保虾仁的菜，吃的锦心秀吃惊地捂住了嘴。

    ??“这，这是什么味道？我在别处，从未吃到过。”

    ??这倒也不能怪锦心秀无知，

    ??再知之的人，也不可能提前品尝到几千年后才会出现的味道，

    ??宫保这种方式，最早也得追溯到清朝，更不要说发展到白锦儿知道这种川菜做菜手法的时候，也已经进行过百年的演变了。

    ??白锦儿开了挂，

    ??难道还能叫老老实实打怪升级的人摸透自己的透露吗。

    ??“是啊是啊，真的是极独特的调味方法，”

    ??施欢儿吃的开心，哪里会像锦心秀这样考虑这么多；她发现这什么宫保虾仁里面除了虾仁之外，那些切成小丁的配菜味道也很好，

    ??特别是那不知是什么东西的果仁，吃起来嘎吱嘎吱的特别带劲。

    ??锦心秀又吃了几口，

    ??依旧没有尝出自己想知道的关于配料的信息，她摇摇头，放弃了。

    ??“该死，还是我想的太单纯了。”

    ??她本以为或许只有招牌的菜才会这么复杂，但没想到自己只是这么随便一点，就遇到了这样的难题。不过回想起那跑堂和自己说的话，

    ??每一道菜都是推荐吗，

    ??呵，

    ??看来，他或许还真不是在说大话。

    ??没办法，既然这道菜尝不出配料，那就换一道吧，

    ??在此之前需要喝杯茶水清清口，

    ??她提起茶杯，往自己的杯子里倒——

    ??糟了！

    ??看着流出在杯中泛桃红色的液体，锦心秀赶忙将茶壶放下；她忘记了自己要的不是茶水，而是点了一壶那什么，桃花饮。

    ??等等，

    ??这是什么东西？

    ??锦心秀皱着眉头凑到杯前，

    ??这水，茶水？还是什么，酒？可是，怎么会冒泡呢？

    ??没错，被她从茶壶中倒出的桃红色液体，竟然在茶杯的底部，冒着一个一个细小的气泡？